Canelones de Ricota y Espinaca cubiertos de Boloñesa, Bechamel y gratinado de 3 quesos.

-Canelones

-Salsa Boloñesa

 

Si deseas hacerla vegetariana prepara esta Salsa de tomate básica (ver receta)

 

-Salsa Bechamel  (ver receta)

 - La que me gusta preparar a mi que es esta Salsa Cuatro Quesos (ver receta)

-Queso Mozzarella

-Queso Gouda

-Queso Parmesano

-Relleno de Ricota y Espinacas (ver receta)

Para rellenar los canelones:

Colocar la mezcla de ricota y espinacas en una manga para mayor facilidad de rellenar. (si no tienes una manga, puedes utilizar una funda tipo Ziploc , inclinarla y recortar la punta). Rellenar los canelones no cocidos y colocarlos sobre la bechamel.

Para armar los canelones:

En un pairex coloca un poco de bechamel o crema de queso, luego coloca los canelones previamente rellenos. Agregar por encima la salsa boloñesa, un poco mas de bechamel por encima y luego el queso Gouda, Mozzarella y finalmente el Parmesano.  Llevar al horno a 350°. El tiempo depende del calor de tu horno, por lo menos 25 minutos para que se cocine la pasta  y hasta que el queso tome un bello color dorado.    

Acompañar con mi receta de Pan con Ajo y Perejil o Pan de trenza con ajo, puerro y cristales de sal