Relleno de Ricota y Espinaca

Este relleno te puede servir para lasaña, canelones, conchas de pasta, pollo o hasta para comer sólo con algo crujiente o como guarnición de lo que desees.  Versátil y fácil de preparar. 

-Cebolla blanca picada
-Mantequilla
-Espinacas
-Vino blanco
-Crema de leche
-Queso Parmesano Grana Padano o Reggiano
-Queso Ricota


- Queso Mascarpone (Para hacerlo más suave y cremoso)
- Tocineta crujiente


Dorar la cebolla blanca picada en mantequilla, agregar las espinacas, sal y pimienta. Saltear y añadir vino blanco.
Dejar reducir.  Retirar del fuego y luego de que enfríe un poco agregar el queso Ricota, Parmesano y los ingredientes extras que desees.
Mezclar bien y verificar sabor, de ser necesario agregar mas sal y pimienta.
Usar en la preparación que desees y listo!