lunes, 21 de noviembre de 2016

Ponche Navideño!

Disponible en la Riviera Maya - México!


martes, 10 de marzo de 2015

Cine & Cocina

Conoce la nueva sección CINE & COCINA!!!

Quienes me conocen saben que hay 2 temas que me apasionan; la cocina y el cine! 
Desde pequeña al día de hoy mi familia me pregunta cómo es que me acuerdo los nombres de cada artista, película, trama, música y hasta los vestuarios... no puedo decir otra razón que el hecho de que ME ENCANTA todo lo que tiene que ver con el cine y la televisión.

La comida y la televisión siempre han ido de la mano... ya sea con palomitas en el cine, nachos, dulces, pizza, picadera en casa, o lo que se nos antoje!
Yo soy la primera que para disfrutar una película necesito entretenerme saboreando algo mientras la veo y como en la cocina todo es inspiración, muchos filmes me han motivado y brindado ideas para platillos que podemos disfrutar en casa, desde su preparación hasta el momento de degustar al mismo tiempo que compartimos con familiares, amigos o simplemente con una buena película ;)


En Enero del 2015 a partir de esta idea comencé a colaborar  en México con la revista Gran Cinema de la cual nunca me perdía una edición y aquí les compartiré dichas colaboraciones y el link de la edición en línea para que puedan verla

www.grancinema.net

La revista es distribuida en las siguientes ciudades:
-Querétaro
-León
-Villahermosa
-Vallarta 
-Torreón
-Saltillo
-Playa del Carmen
-Monterrey
-Mérida
-Cancún
-Chetumal
-Cd. del Carmen
-Campeche. 

Compartiré la edición de Playa del Carmen donde actualmente vivo con mi familia y de donde escribo los artículos.

Estas son las primeras 3 ediciones, puedes ir viendo los nuevos artículos en la sección Cine & Cocina en el menú principal del blog. 

ENERO


FEBRERO


 MARZO



ABRIL


MAYO



 JUNIO


JULIO


AGOSTO



SEPTIEMBRE

coming soon...



sábado, 31 de mayo de 2014

Negroni

Este es el trago favorito de mi esposo para iniciar una cena. Es un trago tipo aperitivo y es para los que disfrutan un sabor fuerte y amargo en su trago.
El origen de este trago se remonta a 1919 cuando en un café en Florencia un conde pidió una versión mas fuerte de un "Americano" ordenando al bartender sustituir la soda por ginebra. Para diferenciar la bebida el bartender añadió una rodaja de naranja y así nació el Negroni.

- Ginebra
- Campari
- Martini Rosso
- Hielo
- Rodaja o twist de naranja

- Combinar partes iguales de cada bebida, mezclar con mucho hielo y colocar una rodaja o twist de naranja.   La forma tradicional es servirlo en un vaso roca pero puedes usar tu cristalería preferida.

Enrollados de Lasaña

Una forma diferente de presentar una lasaña de forma individual y más atractiva combinando los rellenos y las salsas a tu gusto!


- Pasta de Lasaña
- Aceite de oliva
-  Relleno de Ricota y Espinacas  o el relleno que te guste pero este es el que mejor queda.

-  Salsa Bechamel                   
                    o

                      o
- Queso Gouda
- Queso Parmesano Grana Padano
- Puedes  decorar con Pesto Casero y reducción balsámica.

Cocer la pasta en abundante agua con sal.  Retirar y colocar en una bandeja separadas con aceite de oliva para evitar que se peguen. Colocar el relleno encima de la pasta y enrollar. En un plato colocar la salsa de tomate caliente y luego los enrollados de lasaña, cubrir con salsa bechamel o salsa de queso, queso Gouda y Parmesano. 
Para gratinar el queso puedes usar el broiler o en caso de que no tengas, primero hornea en una bandeja para gratinar y luego sirve en el plato.
Decorar con pesto o reducción balsámica.

jueves, 8 de mayo de 2014

Cómo preparar la tacada perfecta!

En esta ocasión te presento cómo preparar la tacada perfecta  o fiesta mexicana en casa para familiares y amigos! La receta son unos deliciosos "Alambres Mexicanos" y a continuación ingredientes, otras preparaciones y tips para montar una mesa maravillosa y disfrutar junto con unas buenas Margaritas!

video

Alambres Mexicanos

- Carne de res o pollo cortada en tiras.
- Cebolla cortada en juliana
-Tocineta picada
- Ajo picado
- Pimientos picados o en tiras
- Queso Gouda (Puedes usar Edam, Cheddar, o el que prefieras pero que derrita bien!)
- Aceite vegetal
- Sal y Pimienta
- Chiles picados (El mejor es el Poblano pero si no consigues puedes usar Jalapeño o Serrano)

Calentar el aceite en una sartén, saltear la tocineta y la carne con sal y pimienta hasta que este dorada y casi cocida. Agregar los vegetales y combinar todo. Dejar cocinar unos minutos y verificar sabor. Justo antes de servir añadir el queso y dejar que derrita para que consigas los deliciosos "Alambres" de queso por el cual recibe el nombre este plato.
Servir inmediatamente!
Si quieres prepararlo con anticipación puedes hacerlo pero asegúrate de agregar el queso cuando lo calientes justo antes de servir.

Ingredientes y preparaciones para servir tu tacada!
Carne para tacos (ver receta)
Que puede ser:
- Molida de cerdo, res, pollo o combinada

- Deshebrada de res o pollo
- Churrasco/Arrachera salteado o a la parrilla.
- Fajitas de res o pollo


- Frijoles Refritos  (Puedes utilizar los de lata o prepararlos a tu gusto)
Para darle un toque de sabor picante puedes mezclarlos con chipotle.



-Queso Cheddar y Monterrey Jack Rallados
* También puedes usar queso Pepperjack que tiene un toque picante. 


Lo mejor es comprar un buen queso y rallar al momento para tener mucho más sabor pero si prefieres En los supermercados puedes conseguir las funditas donde vienen mezclados.

- Salsa de queso Cheddar
(La que venden para Nachos, puedes utilizar la MILD, MEDIUM O HOT! dependiendo tu gusto) 


- Lechuga Picada

- Crema agria / Sour cream


- Salsa Mexicana ("Tostitos", Casera o la que prefieras)


- Jalapeños


- Puerro fino (para decorar o dar sabor)


- Nachos / Totopos / Tiras de tortillas / Tortillas de maíz / Tortillas de harina








- Y lo que no puede faltar... Salsas picantes variadas!
Chipotle - Chipotle dulce - Habanero - Serrano - Valentina - Cholula - Ranchera - Taquera- Tú eliges!


Ideas y elementos que puedes usar para montar la mesa

Flores coloridas

Vegetales frescos

Sombreros Mexicanos

 Canastas para las tortillas y nachos (Totopos)

Elementos decorativos mexicanos
Sarapes - Tortilleras - Manteles - Servilleteros - Saleros y Pimenteros - Velas - Banderolas - Globos - Maracas - Recortes de imágenes  -  Luces - Bombillitos - Cactus - Decoración de papel -
Letreros graciosos - Servilletas, vasos y platos temáticos  
y una buena Piñata de adultos para agregar más diversión a la fiesta!


No olvides poner música Mexicana para crear el ambiente!
Para acompañar nada mejor que una barra completa de margaritas de sabores!
Margaritas de sabores! (Ver receta)

Y ahora la mejor parte... todos tus invitados pueden prepararse los tacos al gusto y a saborear!