El ajillo mexicano es mi favorito! es simple pero delicioso ya que combina el sabor del ajo con chile guajillo y cítricos que le dan un toque especial a cualquier comida.
-Camarones pelados y limpios.
-Ajo picado
-Aceite de Oliva (Se usa aceite vegetal, pero me gusta más el sabor del oliva)
-Mantequilla
-Chile Guajillo seco picado
-Salsa Inglesa
-Naranja (jugo)
-Limón (jugo)
-Sal y Pimienta
En una sarten calentar aceite de oliva y mantequilla agregar el ajo hasta medio dorar. Añadir los camarones, chile guajillo, y sazonar con sal y pimienta. Los camarones deben estar cocidos y el ajo dorado (cuidado de no quemar! ya que el ajo quemado tiene muy mal sabor). Agregar unas gotas de salsa inglesa y un poco de jugo de limón y jugo de naranja. Servir inmediatamente con tu acompañamiento preferido. No olvides tener un buen pan a la mano para mojar en el ajillo, es la mejor parte!.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqGWJaotIIjUbBYzIVAPi2-k-Im3_mIfzj6ww58H_V43Br5SgtbVxFEa44Olc4LG0OfIjAGTih41J0hWPh_T0unujSjWqcwm60it4rrfabE415mJE-fVHpSL_7SV1-gMxKICanrrYVCJB/s1600/tip.png)
Si le quieres dar un toque de color puedes agregar perejil fresco picado.
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