sábado, 4 de febrero de 2012

Camarones al ajillo mexicano

El ajillo mexicano es mi favorito! es simple pero delicioso ya que combina el sabor del ajo con chile guajillo y cítricos que le dan un toque especial a cualquier comida.
-Camarones pelados y limpios.
-Ajo picado 
-Aceite de Oliva (Se usa aceite vegetal, pero me gusta más el sabor del oliva)
-Mantequilla
-Chile Guajillo seco picado
-Salsa Inglesa
-Naranja (jugo)
-Limón (jugo)
-Sal y Pimienta

En una sarten calentar aceite de oliva y mantequilla agregar el ajo hasta medio dorar. Añadir los camarones, chile guajillo, y sazonar con sal y pimienta. Los camarones deben estar cocidos y el ajo dorado (cuidado de no quemar! ya que el ajo quemado tiene muy mal sabor). Agregar unas gotas de salsa inglesa y un poco de jugo de limón y jugo de naranja.  Servir inmediatamente con tu acompañamiento preferido. No olvides tener un buen pan a la mano para mojar en el ajillo, es la mejor parte!.

Si le quieres dar un toque de color puedes agregar perejil fresco picado.

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