Sopa Thai

- Cebolla blanca picada
- Puerro ancho picado
- Ajo picado
- Pimientos de colores picados
- Camarones pelados y limpios
- Cilantro picado
- Albahaca picada
- Menta picada
- Puerro fino picado
- Caldo de pollo 

Los siguientes ingredientes los puedes conseguir en supermercados o tiendas asiáticas.
- Aceite de sésamo
- Pasta Tom Yum
- Jengibre rallado o en pasta 
- Limoncillo (lemongrass) rallado o en pasta
- Salsa de pescado (fish sauce)
- Leche de coco
- Salsa Chili-Garlic
- Fideos Ramen o de arroz (Opcional)


Saltear en un poco de aceite de sésamo la cebolla, puerro ancho, ajo y pimientos. Agregar los camarones y mezclar. Añadir al gusto el resto de los ingredientes excepto las hierbas frescas y dejar cocinar unos minutos. Antes de servir agregar las hierbas frescas y el puerro fino. Mezclar bien. 

Me gusta agregar fideos previamente cocidos a la sopa para hacerla mas sustanciosa!

Puedes hacerla tan colorida y fuerte de sabor como quieras! Mientras más pasta tom yum agregues, más color tomará. También puedes agregar los toppings que desees. A mi me gusta con un poco de aguacate para darle el toque latino!, crema agria, y jengibre encurtido que le da un sabor especial.