Tartar de atún con soya y chile Serrano

- Atún fresco cortado en cubos
- Salsa de Soya
- Salsa de pescado
- Salsa de anguila
- Chile Serrano picadito
- Mirin
- Limón
- Cilantro picadito
- Mango fresco en trocitos  (Opcional)


Combinar los ingredientes al gusto y servir en un vaso roca sobre lechuga picada. Colocar encima un poco de salsa de anguila y mango fresco.


Otra opción de presentación
Para variar la presentación puedes servirlo en copa martini o individuales en vasitos de shot.

En el restaurante "El Bistro" de tulum sirven estos "Nachos de Atun" de la foto que son buenísimos. Puedes prepararlo similar alternando el tartar que prefieras con láminas de masa  tortilla de harina o de won ton fritas. Decorar con  aguacate, lechuga picada y salsa restante de la que preparaste.