Relleno de cangrejo y camarones

- Cangrejo (Fresco es mejor pero puedes usar el congelado que venden en los supermercados)

- Camarones

- Cebolla blanca picada y/o Puerro Ancho picado

- Mantequilla

- Vino blanco

- Brandy o Jerez

- Crema de leche 

- Pimentón

- Mostaza Dijon

- Puerro fino picado

- Queso Parmesano Grana Padano o Reggiano

Saltear la cebolla blanca picada en la mantequilla, agregar los camarones, dejar cocer un rato, agregar el cangrejo, mover bien, añadir el vino blanco y el brandy o jerez y dejar reducir un poco, agregar el pimentón y mostaza dijon, crema de leche y mezclar bien. Añadir el Parmesano y puerro fino picado.

Dejar cocinar un rato para que se combinan todos los sabores.

Esta mezcla de cangrejo y camarones la puedes utilizar para picaderas, solo tienes que servirla dentro de unos tarticos (de harina, phyllo y hojaldre se consiguen en los supermercados) y colocar un poco mas de queso encima. También queda perfecto con pasta, puré de papa, tostadas, galletas saladas, o lo que desees! 

Con esta misma mezcla puedes preparar mi Hojaldre de Cangrejo y Camarones o la Lasaña de Cangrejo y Camarones