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Nada como una simple y deliciosa salsa de tomate para preparar pastas, vegetales, o acompañar pescados, carnes y mariscos. Esta salsa es básica y hay muchas maneras de prepararla. Esta es mi forma y con ella podrás preparar muchas recetas a partir de ella.
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- Tomate picado (Puedes utilizar si deseas tomate pelado de lata)
- Cebolla picada
- Vino Blanco
- Aceite de oliva
- Ajo Picado
- Perejil fresco
- Sal y Pimienta
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- Pimienta de cayena o pepperoncino
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Saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta dorar. Agregar un poco de vino blanco y dejar reducir. Añadir los tomates, salpimentar y dejar cocinar hasta obtener el jugo de los tomates (en caso se usar tomate natural).
Dejar que los sabores se combinen y reduzca un poco la salsa. Agregar perejil fresco picado, pimienta de cayena o pepperoncino para darle un toque picante de fondo. Verificar sabor y rectificar sal y pimienta.
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Los ingredientes extras que quieras añadir dependerá del uso que quieras darle.
-Si es para pizza, agregar orégano seco o fresco.
-Si es para pasta agregar albahaca fresca.
-También puedes agregar: Hongos, Zanahoria, Apio, Chiles o lo que desees.
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