Esta es una de mis recetas favoritas de mi abuela, queda crujiente y con un sabor agridulce picante que no necesita mas que unas galletas saladas para acompañar. Fácil de preparar y perfecto para picaderas o para tener en el refrigerador para cuando se antoje! No dudes en probarlo, es buenísimo!
1 Repollo entero picado
1 taza de azúcar
¼ taza de harina
2 cucharaditas de mostaza (puede ser entera)
2 cebollas rayadas
1 botella vinagre
3 pimientos de colores variados (Verde, Rojo, amarillo o Naranja)
1 taza de apio picado
Pepinillos dulce picados (al gusto)
1 hoja de Laurel
Sal y Pimienta
1 Chile picado (jalapeño, serrano, de árbol)
Colocar todos los ingredientes en una olla preferiblemente anti adherente.
Cocinar (a fuego no muy alto) mezclando de vez en cuando durante 30-35 minutos. Hay que controlar que el repollo no se ablande o se desbarate mucho. Estará listo cuando se despegue fácilmente del fondo y los sabores estén combinados.
Cocinar (a fuego no muy alto) mezclando de vez en cuando durante 30-35 minutos. Hay que controlar que el repollo no se ablande o se desbarate mucho. Estará listo cuando se despegue fácilmente del fondo y los sabores estén combinados.
Refrigerar al menos 3 horas. Servir frío con galletas saladas, de soda, Chips Caseros o lo que desees.
Esto puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador.
Puedes servirlo también con hot dogs o como guarnición de un platillo.
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