Este ganache te servirá para todo tipo de postres con chocolate que desees preparar y es tan delicioso que hasta sólo con unas fresas te encantará!. Puedes prepararlo a tu gusto agregando distintos sabores como especias o licores así como texturas como almendras, nueces, pecans o lo que desees!
Diviértete probando diferentes opciones hasta que encuentres tu favorita!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6qQDSYVFKBkcbxsMXvlW_2XLyPam8p7wbY2VfC0C5NgDDG57vMebHxLY81Sl5Bp3BAaa__L58n5WasKYgRrq9ij0loNOkKKi79j9u4_WLklKplUUgQ2a9lP4TVb5-2fxcsX_vKZMnygsQ/s1600/ingredientes.png)
1 taza de crema entera
12 onzas (2 tazas) de chocolate en trozos o chispas
1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE76G0vgjszUS4mhiu4VGbUTpwA9SiyRDP7y2aXzLOen7CRNlEoPiSPtyhen761ov3P938oubTQODUPNSSo4Z7IjxtG5sQXUr8UoIZUxPcrNJEiGuS-SCuS_t8luB0SSoweYIFUpzu_8D8/s1600/opcional.png)
Especias ( canela, cardamomo, nuez moscada...)
Licores (Cointreau, Grand Marnier, Menta, Amaretto, Kahlúa, Cassis...)
Texturas (almendras, nueces, pecans, pistachos...)
Poner a hervir la crema de leche con la vainilla. Colar y verter sobre el chocolate. Mezclar con un batidor manual desde el centro hacia afuera hasta que se mezcle el chocolate y se vea brillante. Utilizar una espátula para terminar de mezclar.
Dependiendo la textura que desees puedes agregar más chocolate o más crema. Recuerda que al enfriarse tomará mas cuerpo y espesará.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqGWJaotIIjUbBYzIVAPi2-k-Im3_mIfzj6ww58H_V43Br5SgtbVxFEa44Olc4LG0OfIjAGTih41J0hWPh_T0unujSjWqcwm60it4rrfabE415mJE-fVHpSL_7SV1-gMxKICanrrYVCJB/s1600/tip.png)
Si al guardar en el refrigerador se endurece unos pocos segundos en el microondas lo suavizará.
Dependiendo la textura que desees puedes agregar más chocolate o más crema. Recuerda que al enfriarse tomará mas cuerpo y espesará.
Si quieres preparar cupcakes el ganache puede variar desde un delicado glaseado a un decadente ganache espeso o puedes hacerlo más ligero y cremoso combinando el ganache con crema batida para obtener una textura de mousse.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqGWJaotIIjUbBYzIVAPi2-k-Im3_mIfzj6ww58H_V43Br5SgtbVxFEa44Olc4LG0OfIjAGTih41J0hWPh_T0unujSjWqcwm60it4rrfabE415mJE-fVHpSL_7SV1-gMxKICanrrYVCJB/s1600/tip.png)
Si al guardar en el refrigerador se endurece unos pocos segundos en el microondas lo suavizará.
No hay comentarios :
Publicar un comentario