
Esta receta tiene una combinación de sabores que te lleva de lo dulce a lo picante que la hace deliciosa y perfecta para acompañar todo tipo de platillos.
La versión original de esta receta la probé cuando trabajaba en EAT chef depot y es "Harry and Davids sweet pepper and onion relish" que puedes conseguir por internet.

- 3 tomates pelados, en trozos y escurridos (Opcional, puedes agregar más pimiento y cebolla en cambio).
- 3 Pimientos de diferentes colores en trozos.
- 2 Tazas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hojita de laurel
- Jalapeño ó chile de arbol picadito. (La cantidad es opcional)
- 2 cebollas grandes en trozos. (No muy grandes)
- Sal y Pimienta

Combinar todos los ingredientes y hervir.
Verificar sabor y condimentar al gusto.
Guardar en frascos y refrigerar. Este relish puede durar hasta 2 semanas en tu refrigerador.

Si quieres que te dure más tiempo en la nevera puedes pasteurizar el frasco en el cuál lo guardes y colocar en agua hirviendo por 10 minutos.

Puedes crear un cremoso dip mezclando un poco de este relish con cream cheese philadelphia.

Lo puedes usar en lo que desees y a disfrutar! Una de mis usos favoritos es con estos deliciosos Crab cakes
Hola,
ResponderEliminarTu blog está excelente, me encantaría enlazarte en mi directorio. Por mi parte te pediría un enlace hacia mi web de Warcraft Papercraft y asi beneficiar ambos con mas visitas. Me respondes a pamela.soto26@gmail.com
besos Pam